Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel

Průmyslová komorová vakuovačka – 2 svařovací lišty 52 cm

Běžná cena 296.148,00 Kč

2 svařovací lišty 52 cm: velké sáčky a více sáčků v jednom cyklu
Vývěva 63 m³/h + cyklus 15 až 40 s: vysoké pracovní tempo
Komora 500 × 520 × 200 mm: velké kusy a objemné produkty
Součástí balení: 1x laminovaný průvodce uchováváním ve vakuu
Příprava a doručení do 3 týdnů (Doprava zdarma)

Description
Livraison & Retour
Tableau de conservation
Avis

Description

Komorová vakuovačka Giant 52: dvě svařovací lišty o délce 52 cm a vývěva 63 m³/h pro balení velkých objemů bez navyšování počtu cyklů.

Combisteel Giant 52 je profesionální komorová vakuovačka na kolečkách určená pro centrální kuchyně, řeznictví, zpracovatelské provozy, cateringové firmy a potravinářskou výrobu, kde se pracuje se širokými hladkými sáčky nebo s několika sáčky současně. Komora 500 × 520 × 200 mm, dvě protilehlé svařovací lišty o délce 520 mm a deklarovaný cyklus 15 až 40 sekund tvoří samostatné pracoviště vhodné pro intenzivní provoz.

🚀 Jak Giant 52 zvyšuje tempo práce
Dvě lišty o délce 520 mm umístěné vlevo a vpravo v komoře umožňují využít obě strany pracovní desky. Podle formátu můžete vložit jeden velký sáček nebo rozložit několik sáčků a lépe tak využít každý cyklus.

Komorová vakuovačka navržená pro velké objemy

1. Vývěva 63 m³/h a cykly 15 až 40 sekund

Vývěva s výkonem 63 m³/h zajišťuje odsávací kapacitu potřebnou pro komoru tohoto objemu. Deklarovaná doba cyklu v rozmezí 15 až 40 sekund umožňuje přizpůsobit provoz produktu a požadované úrovni vakua při zachování pravidelného tempa při sériové práci.

2. Dvě vyjímatelné svařovací lišty 520 mm

Dvě svařovací lišty o délce 52 cm zvětšují využitelnou plochu při každém naplnění. Vyjímatelné provedení usnadňuje přístup při čištění a běžné údržbě. U velkých sáčků i jednotlivých porcí může obsluha uspořádat komoru podle formátu baleného produktu.

3. Hluboká komora a nerezová konstrukce

Rozměry komory jsou 500 × 520 × 200 mm. Hloubka 200 mm je vhodná pro silné kusy, přípravy v nádobách nebo objemné produkty, které přesahují možnosti běžné stolní vakuovačky. Konstrukce z nerezové oceli nabízí odolný povrch, který se v profesionálním prostředí snadněji udržuje.

4. Mobilní samostatné pracoviště

Díky integrovaným kolečkům lze Giant 52 přemístit při čištění podlahy nebo reorganizaci provozu. Samostatné provedení nevyžaduje zesílenou pracovní desku a zároveň zachovává pracovní výšku vhodnou pro vyhrazené balicí pracoviště.

Kompletní technické parametry

Parametr	Detail	Praktický přínos
Typ stroje	Samostatně stojící komorová vakuovačka	Nezávislé pracoviště bez zabírání pracovní desky.
Vývěva	63 m³/h	Kapacita vhodná pro velkou komoru a intenzivní série.
Svařovací lišty	2 × 520 mm, vlevo a vpravo	Velké sáčky nebo několik sáčků umístěných na obou stranách.
Rozměry komory	500 × 520 × 200 mm (Š × H × V)	Pojme silné kusy a objemné produkty.
Doba cyklu	15 až 40 sekund	Pravidelné tempo podle produktu a požadované úrovně vakua.
Konstrukce	Nerezová ocel, nerezové provedení	Odolný povrch, který se při každodenním provozu snadněji čistí.
Mobilita	Samostatně stojící model na kolečkách	Snadné přemístění při reorganizaci nebo čištění prostoru.
Ovládání	Přední ovládací panel	Nastavení dostupné ve výšce obsluhy.
Vnější rozměry	700 × 690 × 1030 mm (Š × H × V)	Je třeba počítat s místem na podlaze, průchody a prostorem pro otevření víka.
Čistá hmotnost	143 kg	Stabilní stroj; přístup a manipulaci je třeba naplánovat předem.
Napájení	400 V / 50 Hz	Je třeba zajistit odpovídající profesionální elektrické připojení.
Celkový příkon	2,4–3,5 kW	Před instalací zkontrolujte elektrický okruh a jeho jištění.
Připraveno k zapojení	Ne	Nelze uvést do provozu z běžné domácí zásuvky.
Poštovní přeprava	Ne	Je třeba zajistit profesionální doručení a vhodné přístupové podmínky.
Značka	Combisteel	Jasná identifikace pro dokumentaci a poprodejní servis.
Katalogové číslo	7004.0045	Přesné katalogové číslo pro veškeré technické dotazy.
EAN	6017431377308	Snadná dohledatelnost při nákupu a interní správě.

Před objednáním zkontrolujte: Giant 52 pracuje s napětím 400 V, má příkon 2,4 až 3,5 kW, váží 143 kg a není připravena k zapojení. Před expedicí nechte ověřit elektrické napájení, přístup pro doručení, šířku průchodů a podmínky manipulace.

Pro které profesionály?

Řeznictví a bourárny: velké kusy masa a série porcí.
Cateringové firmy a centrální kuchyně: velkoobjemová příprava a organizace po dávkách.
Prodejny ryb a zpracovatelské provozy: dlouhé nebo objemné produkty vyžadující hlubokou komoru.
Potravinářská výroba: pravidelné balení do profesionálních hladkých sáčků.

Jak správně vybrat spotřební materiál

Stejně jako každá komorová vakuovačka je Giant 52 určena pro hladké vakuové sáčky. Zvolte šířku kompatibilní s lištami 520 mm a ponechte kolem produktu dostatečný okraj, aby bylo možné otvor sáčku správně umístit na svařovací lištu.

Chcete-li porovnat formáty, prohlédněte si naši kolekci komorových vakuovaček a všechny naše profesionální vakuovačky.

Livraison & Retour

Délais de livraison

Pour cette machine industrielle, la préparation et la livraison sont effectuées sous 3 semaines. La livraison est organisée sur rendez-vous par un transporteur spécialisé. Notre équipe vous contacte en amont pour confirmer l’adresse, le créneau et les contraintes d’accès.

Livraison offerte

La livraison est offerte dans l’espace Schengen et incluse dans le prix affiché. Pour les destinations hors espace Schengen, un devis de transport est établi avant validation de la commande.

À prévoir avant la livraison : vérifiez la largeur des passages, l’accès du camion et le moyen de déchargement nécessaire. Sauf mention expresse sur devis, la livraison n’inclut pas le déchargement, la manutention à l’intérieur des locaux, l’installation ni le raccordement électrique. L’alimentation 400 V doit être préparée par un professionnel qualifié.

Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Tableau de conservation

🧑‍🍳 Téléchargez la version PDF : cliquez ici

La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Bœuf	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Poulet	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Porc	7 à 9 jours	15 à 20 mois
Agneau	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Veau	6 à 8 jours	15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Saumon	8 à 15 jours	8 à 12 mois
Thon	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Bar	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Truite	8 à 12 jours	8 à 12 mois
Dorade	9 à 14 jours	8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Laitues	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Carottes	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Brocolis	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Poivrons	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Oignons	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Épinards	10 à 12 jours	17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Pommes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Bananes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Citrons	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Fraises	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Mangues	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Pêches	9 à 15 jours	10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Riz	6 à 8 jours	6 à 8 mois
Pâtes	7 à 10 jours	6 à 8 mois
Légumineuses	6 à 7 jours	6 à 8 mois
Soupes	3 à 5 jours	6 à 8 mois
Plats cuisinés	5 à 10 jours	6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination

MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Avis

Při stejné ceně zjistěte, proč si vybrat nás!

Proč je Vakuovačka Pro ta nejlepší volba!

Kritéria	Vakuovačka Pro	Ostatní prodejci
Sklad v Evropě	✔	✘ (Často mimo EU)
Expresní doručení (48/72h)	✔	✘ (Často +15 dní)
Stroje s certifikací CE	✔	Nejisté
Záruka 2 roky v ceně	✔	Složité / Placené
Odbornost ve vakuování	✔	Omezená (všeobecní prodejci)
Servis a náhradní díly	✔	✘ (Neexistuje)

Časté dotazy

Jaký je rozdíl mezi externím sáním a komorovým strojem?

Externí sání (kompaktní stroj) odsává vzduch ze sáčku: ideální pro pevné věci (maso, sýry). Komorový stroj vakuuje celou komoru: je nezbytný pro TEKUTINY a velké objemy.

Jaké sáčky mám použít pro svůj stroj?

Zlaté pravidlo: Externí vakuovačky vyžadují STRUKTUROVANÉ (mřížkované) sáčky. Komorové stroje používají HLADKÉ sáčky (ekonomičtější).

Co vybrat: Hotové sáčky nebo role?

Sáčky jsou připraveny k použití: volba pro rychlost. Role umožňují vytvořit sáčky na míru a omezit odpad. Pozor: Role jsou určeny výhradně pro stroje s externím sáním.

Prodáváte náhradní díly?

Ano. Na rozdíl od levných přístrojů ze supermarketu jsou naše stroje stavěny na výdrž. Nabízíme spotřební díly (těsnění, teflonové pásky) i technické díly pro údržbu.

Jaká je záruka?

Na veškeré naše vybavení se vztahuje dvouletá záruka výrobce. V případě poruchy vám naše technická podpora pomůže s opravou nebo výměnou.

Jaké potraviny lze vakuovat?

Ovoce

Zelenina

Maso

Sýry

Ryby a mořské plody

Hotová jídla a omáčky

Pochutiny a sušenky