Posuňte to na další úroveň s 12,5litrovou varnou stanicí: Referenční standard pro absolutní přesnost od 5 °C do 99 °C.
Větší a přesnější než kompaktní modely, toto zařízení je dokonalým nástrojem pro ty, kteří chtějí prozkoumat 100 % možností vaření při nízké teplotě. Od nejchoulostivějších mas až po náročnou kořenovou zeleninu přesná vodní lázeň zaručuje výsledek hodný těch největších stolů, bez námahy a bez dozoru.
💡 Tip Vakuovačka Pro: Pasterizace a regenerace
Díky rozšířenému teplotnímu rozsahu až 99 °C je tento stroj vynikající pro pasterizace zabezpečení vašich sklenic nebo rychlé ohřátí vašich vakuových sáčků vyjmutých z chladničky, aniž byste kdy riskovali „vyžíhání“ nebo poškození produktu.
Absolutní všestrannost pro všechny vaše výtvory
1. Od nízké teploty ke kořenové zelenině
Hlavní síla tohoto modelu spočívá v jeho tepelné amplitudě. Na rozdíl od zařízení základní úrovně pokrývá všechny potřeby:
• Nízká teplota (45 °C - 65 °C): Ke konzervaci masa nebo získání perlových ryb s dokonalou texturou.
• Vysoká teplota (85 °C - 95 °C): Nezbytné pro zjemnění kořenové zeleniny (mrkev, brambory) při zachování živin.
2. Ideální formát pro „dávkové vaření“
Jeho 12,5 litrová nádrž nabízí velkorysý užitečný objem, ideální pro přípravu jídel na celý týden v jediném sezení nebo pro zajištění hladké obsluhy v restauracích. Systém patentovaný průtok vody vaří 8 litrů za minutu, což zaručuje rovnoměrnou cirkulaci: žádná studená místa, žádné převaření, i když je nádrž plná.
3. Ticho, izolace a úplná kontrola
Nádrž a její kryt jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli a poskytují vynikající tepelnou izolaci. Zařízení je extrémně tiché a nevydává téměř žádnou páru, čímž zachovává atmosféru ve vaší kuchyni. Digitální LED obrazovka umožňuje ovládat vaření s přesností na desetinu stupně (0,1 °C) pro chirurgickou přesnost.
Technické vlastnosti
| Specifikace | Odborný technický detail |
|---|---|
| Typ zařízení | Sous Vide stroj na vaření (vodní trouba) |
| Celková kapacita | 12,5 litru |
| Tepelná přesnost | 0,1 °C (Vysoká přesnost) |
| Teplotní rozsah | 5 °C až 99 °C |
| Moc | 620 wattů (konstantní a optimalizovaný ohřev) |
| Průtok čerpadla | 8,0 litrů/min |
| Materiály | Nerezová ocel (podvozek a interiér) |
| Rozměry (DxHxV) | 415 x 270 x 285 mm |
Součástí zařízení: 12,5L nádrž z nerezové oceli, izolační kryt, napájecí kabel, uživatelská příručka.























