Naši průvodci vakuovým skladováním
Vakuovačka na uzenářství: jaké si vybrat podle vašich produktů?
Zjistěte, jakou vakuovačku zvolit na uzeniny podle vašeho použití: krájená šunka, klobása, sušené maso, černý nákyp nebo celé kousky.
Vakuovačka na uzeného lososa: který si vybrat?
Zjistěte, jakou vakuovačku na uzeného lososa zvolit podle vašeho použití: tenké plátky, celý plech, chladírenství a mrazení.
Dokážete vakuově zabalit lanýž? Správný reflex k jeho lepšímu zachování
Můžete zabalit lanýže do vakuového sáčku? Jak uložit lanýž sous vide? A jak dlouho? [...]
Vakuový tmel: jak vybrat správný model?
Jak si vybrat svůj vakuový tmel? Jakou sílu a depresi si vybrat? Jaké rozměry těsnicí lišty? [...]
Umíte vakuově balit sýr? Ano, ale ne všechny stejným způsobem
Zjistěte, které sýry lze vakuově balit, které vyžadují větší opatrnost, jak dlouho je skladovat a jaký zvolit stroj.
Umíte meloun vakuově zabalit? Ano, se správnými opatřeními
Umíte meloun vakuově zabalit a na jak dlouho? V tomto článku odhalíte tajemství uchování melounu sous vide.
Jak vakuovat maso? Správná metoda, jak se vyhnout chybám
Zjistěte, jak správně vakuovat maso: příprava, porcování, pečetění, uchovávání v lednici nebo mrazáku a chyby, kterých se vyvarovat.
Umíte chléb vakuově zabalit? Ano, ale ne stejným způsobem v závislosti na chlebu
Umíte chléb vakuově zabalit? Ano, zejména na zmrazení. Zjistěte, kdy se hodí sous vide, jak se vyhnout drcení drobky a jaký stroj zvolit.