Popis
Tento ponorný cirkulátor sous-vide o výkonu 1100 W promění hrnec o objemu 4 až 15 litrů ve vodní lázeň pro nízkoteplotní vaření s nastavením od 25 do 99,5 °C.
Kompaktní zařízení se snadno instaluje a hodí se pro menší produkci, testování receptur i přípravu na objednávku. Ponorná část z nerezové oceli AISI 304 se snadno udržuje a široký teplotní rozsah pokrývá šetrné vaření i postupy vyžadující velmi horkou vodu.
Správný formát pro začátek bez samostatné vany
Použijte kompatibilní hrnec: ponorný cirkulátor je určen pro nádoby o objemu 4 až maximálně 15 litrů. Objem vody tak přizpůsobíte skutečnému množství připravovaných surovin.
Přesné a rovnoměrné vaření sous-vide
Ponorný cirkulátor ohřívá vodní lázeň kolem vakuově zabalených potravin. Tato metoda udržuje po celou dobu nastavenou teplotu a přináší rovnoměrnější výsledek než přímý ohřev.
Pro jaké použití?
- Maso a drůbež: snazší kontrola teploty v jádře.
- Ryby: omezení rozdílů ve struktuře způsobených příliš intenzivním teplem.
- Zelenina a další suroviny: volba různých teplot podle receptury.
- Malé série: spuštění přípravy bez blokování samostatné profesionální vany.
Co nový model přináší do každodenního provozu
Objem podle skutečné potřeby
Kompatibilita s nádobami o objemu 4 až 15 litrů umožňuje zvolit vodní lázeň odpovídající produkci. Tento formát je vhodný zejména pro restaurace, výrobny a náročné uživatele připravující střední množství porcí.
Kompaktní zařízení
Díky rozměrům výrobku 85 × 80 × 185 mm zabírá zařízení při skladování minimum místa. Plastový kryt se snadno čistí a část ve styku s vodní lázní je vyrobena z nerezové oceli AISI 304.
Univerzální teplotní rozsah
Nastavení od 25 do 99,5 °C umožňuje přizpůsobit teplotu různým potravinám a požadovaným výsledkům. Jedno zařízení tak využijete pro více receptur bez rozšiřování vybavení.
Technické parametry
| Parametr | Údaj | Přínos pro váš provoz |
|---|---|---|
| Kód modelu | DLSVC | Jednoznačná identifikace nového modelu. |
| Příkon | 1100 W | Výkon dimenzovaný pro nádoby o objemu 4 až 15 l. |
| Teplotní rozsah | 25 až 99,5 °C | Větší flexibilita při volbě teploty podle receptury. |
| Kompatibilní objem | Hrnce o objemu 4 až maximálně 15 l | Můžete využít nádobu odpovídající připravovanému množství. |
| Materiál | Nerezová ocel AISI 304 a plastový kryt | Odolná ponorná část a povrchy se snadnou údržbou. |
| Napájení | 220–240 V | Kompatibilní s odpovídající standardní elektrickou sítí. |
| Rozměry výrobku | 85 × 80 × 185 mm | Kompaktní formát, který lze mezi použitím snadno uložit. |
| Přepravní rozměry | 150 × 420 × 120 mm | Praktické údaje pro převzetí a skladování zásilky. |
| Přepravní hmotnost | 1,44 kg | Zařízení lze snadno přenášet a ukládat. |
| EAN | 3760362391211 | Ověřitelný kód výrobku pro nákup a skladovou evidenci. |
Před použitím zkontrolujte: zvolte stabilní nádobu o objemu 4 až 15 litrů, dodržte rysky ponoru na zařízení a ověřte, že elektrická instalace odpovídá příkonu 1100 W.
Pro kompletní přípravu: potraviny nejprve zabalte pomocí vakuovačky a vhodných sáčků a poté je vložte do lázně vyhřáté na teplotu podle receptury. Prohlédněte si také naši nabídku zařízení pro vaření sous-vide.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.