Popis
Ponorný cirkulátor 1000 W: proměňte téměř jakoukoli nádobu v profesionální varnou stanici s vysokou přesností.
Tento ponorný cirkulátor o příkonu 1000 W je spolehlivým nástrojem pro nízkoteplotní vaření doma i v doplňkovém profesionálním provozu. Stabilita na desetinu stupně přináší dokonale křehké maso, jemně připravené ryby a zeleninu s uchovanou chutí bez rizika převaření.
Doporučení Vakuovačka Pro: kvalitní uzavření je základ
Pro dlouhé varné cykly vždy používejte certifikované sáčky pro vaření sous-vide. Na rozdíl od běžných sáčků pro skladování odolávají teplu bez uvolňování částic a podporují bezpečnou přípravu potravin.
Přesnost šéfkuchaře pro profesionální přípravné pracoviště
1. Přesná regulace (0,1 °C)
Žádné odhady. Digitální termostat tohoto ponorného zařízení řídí teplotu v rozsahu 5 °C až 99 °C s mimořádnou stabilitou. Taková přesnost je nezbytná pro přípravu vajec, foie gras z vlastní výroby i rovnoměrně propečeného hovězího masa od povrchu až po střed.
2. Univerzální, snadno přenosný formát
Zesílená šroubovací svorka umožňuje upevnit ponorný cirkulátor během několika sekund k hrncům, kastrolům i nádobám Gastronorm s minimální hloubkou 15 cm. Kompaktní přenosné provedení lze snadno uložit v kompaktní zóně pro vybavení nebo převézt na cateringovou akci.
3. Výkonná cirkulace (8 l/min)
Příkon 1000 W zajišťuje rychlý ohřev vody v objemu až 20 litrů. Integrovaný cirkulátor nepřetržitě promíchává vodu, odstraňuje chladná místa a zajišťuje stejný přenos tepla ke každému ponořenému sáčku bez ohledu na jeho polohu.
Technické parametry
| Parametr | Odborný technický údaj |
|---|---|
| Typ zařízení | Přesný ponorný cirkulátor (stick) |
| Příkon | 1000 W (stabilní výkon) |
| Kapacita ohřevu | Až 20 litrů vody |
| Přesnost teploty | 0,1 °C (mimořádná stabilita) |
| Teplotní rozsah | 5 °C až 99 °C |
| Průtok čerpadla | 8,0 litru/min |
| Upevnění | Univerzální robustní šroubovací svorka |
| Rozměry a hmotnost | 145 × 185 × 355 mm / 1,7 kg |
| Bezpečnost | Ochrana proti přehřátí a chodu nasucho |
Součást dodávky: ponorný cirkulátor 1000 W a návod k použití s přehledem teplot. Poznámka: před vařením je nutné potraviny uzavřít pomocí vakuovačky.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.