Popis
Profesionální ponorný cirkulátor 1500 W: výkonné řešení sous-vide pro vytížené kuchyně.
Tento profesionální ponorný cirkulátor je navržen pro náročné provozy, kde se přesnost musí spojit s vysokým výkonem. Dokáže stabilizovat až 30 litrů vody a promění jakoukoli nádobu Gastronorm či hluboký hrnec v přesnou stanici pro nízkoteplotní vaření. Jde o ideální výrobní nástroj pro cateringové firmy a restaurace zpracovávající velké objemy surovin.
Tip šéfkuchaře: omezte odpařování
Při dlouhých cyklech nad 4 h a při vyšší teplotě je nutné omezit odpařování. Doporučujeme používat ponorný cirkulátor s tepelně odolnými varnými sáčky a nádobu zakrýt izolačními kuličkami nebo vhodným víkem. Zvýšíte tím stabilitu teploty a snížíte spotřebu energie.
Výkon a stabilita pro intenzivní provoz
1. Rychlý ohřev (1500 W)
Na rozdíl od domácích modelů využívá tento ponorný cirkulátor topné těleso o příkonu 1500 W. Výkonová rezerva zajišťuje nejen velmi rychlý ohřev lázně, ale také okamžité obnovení teploty po vložení studených nebo zmrazených sáčků.
2. Kapacita XXL a rovnoměrný průtok
Vysoce výkonné oběhové čerpadlo (8 l/min) udržuje stálou cirkulaci vody a odstraňuje chladná místa i v plně zatížené nádobě o objemu 30 litrů. Tato stabilita 0,1 °C zajišťuje shodný výsledek při přípravě 5 i 50 porcí současně.
3. Ergonomie a odolná nerezová konstrukce
Zařízení je navrženo pro dlouhou životnost a má robustní tělo z nerezové oceli odolné proti nárazům a vysokým teplotám profesionálních kuchyní. Dotykové rozhraní s krytím IPX7 chrání elektroniku před stříkající vodou a párou, zatímco ochrana proti chodu nasucho chrání topné těleso při poklesu hladiny.
Technické parametry
| Parametr | Odborný technický údaj |
|---|---|
| Typ zařízení | Profesionální ponorný cirkulátor (Roner) |
| Příkon | 1500 W (velmi vysoký výkon) |
| Maximální kapacita ohřevu | Až 30 litrů |
| Přesnost teploty | 0,1 °C (mimořádná přesnost) |
| Teplotní rozsah | 5 °C až 99 °C |
| Průtok čerpadla | 8,0 litru/min |
| Krytí | IPX7 (úplná ochrana proti vlhkosti) |
| Materiál | Nerezová ocel a zesílené ABS |
| Rozměry a hmotnost | 145 × 185 × 290 mm / 2,0 kg |
Součást dodávky: profesionální ponorný cirkulátor 1500 W, univerzální šroubovací držák, zesílený napájecí kabel a návod k použití.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.