Popis
Posuňte přípravu na vyšší úroveň s varnou stanicí o objemu 12,5 litru: profesionální standard pro přesnou regulaci od 5 °C do 99 °C.
Větší a přesnější než kompaktní modely – toto zařízení je určeno všem, kdo chtějí využít 100 % možností nízkoteplotního vaření. Od nejjemnějšího masa až po kořenovou zeleninu: tato přesná vodní lázeň zajistí špičkový výsledek bez námahy a neustálého dohledu.
💡 Tip Vakuovačka Pro: pasterizace a regenerace
Díky rozšířenému teplotnímu rozsahu až do 99 °C se zařízení výborně hodí pro bezpečnou pasterizaci sklenic i rychlou regeneraci vakuově zabalených porcí vyjmutých z chladničky, aniž by se pokrm znovu převařil nebo poškodil.
Univerzální řešení pro vaše receptury
1. Od nízkých teplot po kořenovou zeleninu
Hlavní předností tohoto modelu je široký teplotní rozsah. Oproti základním zařízením pokrývá všechny běžné potřeby:
• Nízká teplota (45 °C–65 °C): pro konfitování masa a přípravu ryb s jemnou, rovnoměrnou strukturou.
• Vysoká teplota (85 °C–95 °C): nezbytná pro změknutí kořenové zeleniny, například mrkve či brambor, při zachování jejích výživových hodnot.
2. Ideální formát pro přípravu větších množství
Vana o objemu 12,5 litru nabízí dostatek prostoru pro přípravu více porcí v jednom cyklu i pro plynulý restaurační provoz. Patentovaný průtok vody 8 litrů za minutu zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci bez chladných míst a převaření, i když je vana plná.
3. Tichý provoz, izolace a plná kontrola
Vana a víko z kvalitní nerezové oceli poskytují účinnou tepelnou izolaci. Zařízení pracuje mimořádně tiše a uvolňuje jen minimum páry, takže nenarušuje prostředí kuchyně. Digitální LED displej umožňuje řídit teplotu s přesností na desetinu stupně (0,1 °C).
Technické parametry
| Parametr | Odborný technický údaj |
|---|---|
| Typ zařízení | Zařízení pro vaření sous-vide (water oven) |
| Celkový objem | 12,5 litru |
| Přesnost teploty | 0,1 °C (vysoká přesnost) |
| Teplotní rozsah | 5 °C až 99 °C |
| Příkon | 620 W (stálý a optimalizovaný ohřev) |
| Průtok čerpadla | 8,0 litru/min |
| Materiál | Nerezová ocel (plášť a vnitřní prostor) |
| Rozměry (š × h × v) | 415 × 270 × 285 mm |
Součást dodávky: nerezová vana 12,5 l, izolační víko, napájecí kabel a návod k použití.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.