Popis
Hladké vakuové sáčky 25×40 cm: univerzální porcovací formát pro přesné skladování a vaření.
Formát 25 x 40 cm je skutečně univerzální volbou pro profesionální kuchyně a řeznictví. S využitelným objemem přibližně 3 litry nabízí vyvážené rozměry: je dostatečně úzký pro efektivní využití prostoru na svařovací liště, ale zároveň dostatečně dlouhý pro podlouhlé suroviny nebo větší porce.
⚠️ DŮLEŽITÉ – KOMPATIBILITA:
Tyto sáčky mají HLADKOU strukturu (nejsou vroubkované). Jsou určené výhradně pro profesionální komorové vakuové baličky (komorové vakuovačky). Nefungují s běžnými vakuovačkami s externím odsáváním (například FoodSaver nebo Silvercrest).
Efektivní a promyšlené porcování
1. Efektivní využití svařovací lišty
Díky šířce 250 mm lze na svařovací lištu o délce 50 cm nebo více často položit dva porční sáčky vedle sebe, a zdvojnásobit tak výkon při přípravě. Délka 40 cm je vhodná pro podlouhlé suroviny, jako je chřest, mrkev s natí nebo celé rybí filety.
2. Kvalitní odolnost (80 mikronů)
Tyto vícevrstvé sáčky z PA/PE o tloušťce 80 mikronů jsou velmi dobře průhledné, takže zboží ve vitríně dobře vynikne. Tloušťka vytváří účinnou bariéru proti poškození mrazem a zvyšuje odolnost vůči rybím kostem nebo menším kostem.
✅ Doporučení pro profesionály: Tento formát je volbou číslo 1 pro výkonné balení jednotlivých porcí: kachních prsou, kuřecích prsou supreme nebo omáček a marinád (do 2,5L až 3L).
3. Široký rozsah teplot
Sáčky jsou navržené pro náročné teplotní cykly bez migrace částic. Hodí se ke skladování v hlubokém mrazu (až do -25°C) i k nízkoteplotnímu vaření sous-vide ve vodní lázni (až do +90°C).
Technické parametry
| Parametr | Odborný technický údaj |
|---|---|
| Formát | Jednotlivá / podlouhlá porce |
| Rozměry | 250 x 400 mm (25 x 40 cm) |
| Využitelný objem | Přibližně 3 litry |
| Struktura | Hladká (pro profesionální komorové vakuovačky) |
| Tloušťka | 80 mikronů (zvýšená odolnost) |
| Množství | Balení 100 sáčků |
| Teplotní rozsah | -25°C až +90°C (mražení & vaření) |
| Bezpečnost | Certifikováno pro styk s potravinami, bez BPA |
Profesionální materiál s vysokou čirostí pro profesionální prezentaci produktů.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.