Kč753.77 HT
994 skladem
994 skladem
Tyto hladké předřezané sáčky jsou určeny pro profesionální porcování a balení potravin. Balení obsahuje 100 sáčků připravených k použití o rozměrech 50 × 55 cm. Hladký povrch je určen pro komorové vakuové baličky; sáčky nejsou vhodné pro běžné stroje s vnějším odsáváním. Vložte do každého sáčku porci, otevřený okraj položte na svařovací lištu a spusťte cyklus podle nastavení přístroje. Pro rovnoměrný svar udržujte svařovací plochu čistou a suchou. Praktický formát pro přípravu a organizaci porcí před balením.
S objemem 11,5 litru, posouvají tyto sáčky možnosti vakuového balení. Jsou navržené pro výrobní provozy, velkokapacitní catering a řeznictví a uzenářství a umožňují chránit a uchovávat velké objemy při zachování vysokého hygienického standardu.
POZOR NA KOMPATIBILITU SE ZAŘÍZENÍM:
Sáček má šířku 50 cm. Není kompatibilní s 90 % běžných zařízení na trhu. Před objednáním ověřte, že svařovací lišta průmyslové komorové vakuovačky přesahuje využitelnou délku 500 mm.
I přes rozměr XXL jsme zvolili tloušťku 80 mikronů. Tato technická volba vyvažuje vysokou odolnost proti roztržení a pružnost potřebnou k těsnému obepnutí produktu. Zároveň napomáhá rychlému a spolehlivému svaření a omezuje riziko přehřátí zařízení.
Formát 500 x 550 mm je vhodný k balení:
• Řeznictví: velkých kusů zvěřiny, částí jatečně opracované zvěře nebo celých čtvrtí.
• Mlékárenství: celých bochníků sýra, čtvrtin nebo polovin bochníků.
• Velká balení: dávek uzenin, masných výrobků nebo zeleniny po 5 kg.
• Tekutiny: velmi velkých objemů polévek, omáček nebo marinád v sáčcích.
Technické upozornění: hladké sáčky
Tyto sáčky mají hladkou strukturu (nejsou vroubkované). Jsou určené výhradně pro profesionální komorové vakuové baličky. Nefungují s běžnými vakuovačkami s externím odsáváním.
| Parametr | Odborný technický údaj |
|---|---|
| Formát | XXL / průmyslový |
| Rozměry | 500 x 550 mm (50 x 55 cm) |
| Využitelný objem | Přibližně 11,5 litru |
| Struktura | Hladká (vícevrstvý PA/PE) |
| Tloušťka | 80 mikronů (profesionální standard) |
| Množství | Balení 100 sáčků |
| Teplota | Vhodné k uchování a mražení |
Materiál certifikovaný pro styk s potravinami, bez bisfenolu A (BPA) a ftalátů. Kvalitní provedení pro intenzivní provoz.
| Kritéria | Vakuovačka Pro | Ostatní prodejci |
|---|---|---|
| Skladové zásoby ve Francii a Evropě | ✔ | Někdy mimo EU |
| Rychlé dodání (48/72 hod.) | ✔ | Různé dodací lhůty |
| Stroje splňující normy CE | ✔ | Nutno ověřit podle zařízení |
| Dvouletá záruka výrobce na díly | ✔ | Často 1 rok |
| Specialista na profesionální vakuovou balicí techniku | ✔ | Často univerzální prodejci |
Vroubkované sáčky mají mikrokanálky, které usnadňují odsávání vzduchu pomocí vakuovačky s externím odsáváním. Jsou proto vhodné pro domácí a poloprofesionální přístroje tohoto typu. Hladké sáčky jsou určeny především pro komorové vakuovačky. Před objednáním zjistěte, jaký typ přístroje používáte — jde o hlavní kritérium kompatibility.
Odviňte potřebnou délku a ponechte dostatečnou rezervu pro vložení potraviny a uzavření obalu. Roli rovně ustřihněte nůžkami nebo ještě snadněji pomocí odvíječe s řezačkou. Zatavením prvního konce vytvořte dno sáčku, poté vložte potravinu a dbejte na to, aby otvor zůstal čistý a suchý. Následně vložte otevřený konec do přístroje: ten nejprve odsaje vzduch a poté vytvoří druhý svar. Role tak umožňuje vytvořit sáček přizpůsobený délce každé potraviny a omezit zbytečné odřezky.
Šířka sáčku musí být menší než využitelná délka svařovací lišty. Zároveň je třeba ponechat dostatečnou délku, aby bylo možné potravinu vložit bez znečištění nebo napínání otvoru. Malé rozměry jsou vhodné pro jednotlivé porce. Velké rozměry se lépe hodí pro objemné nebo podlouhlé kusy. Pro výrobky velmi rozdílných velikostí nabízejí role větší flexibilitu.
Záleží na konkrétním výrobku. Potravinářské sáčky z PA/PE označené pro toto použití mohou být vhodné ke zmrazování a podle své maximální teploty také k vaření sous-vide. Tento limit se u vroubkovaných sáčků, rolí a hladkých sáčků liší, proto vždy zkontrolujte teplotu uvedenou na stránce vybraného výrobku. Kraftové sáčky z naší nabídky jsou určeny k uchovávání v chladu a ke zmrazování; nejsou prezentovány jako univerzální řešení pro vaření.
Oblast svaru udržujte čistou, suchou a bez záhybů. Používejte sáček kompatibilní s vaším přístrojem a ponechte dostatek místa mezi potravinou a otvorem. Ostré hrany, kosti a řezné okraje je nutné chránit, aby sáček nepropíchly. Po zatavení svar vizuálně zkontrolujte, abyste ihned odhalili záhyb nebo nedokonale zatavené místo.
Vakuovačka Pro je značka skupiny PIMA OÜ, která se specializuje na stroje a spotřební materiál pro profesionální vakuové balení. Působí v celé Evropské unii a její nabídka je dostupná ve 12 jazycích.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.